Spuma Di Patate Dorata

Ricetta spuma di patate dorata ingredienti e preparazione

Ricetta spuma di patate dorata

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate A Pasta Gialla

Ingredienti : 1000 G Patate A Pasta Gialla , 50 Cl Latte , 60 G Burro , 40 G Formaggio Groviera Grattugiato , 1 Bustina Zafferano

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate le patate in acqua leggermente salata senza togliere la buccia, spellatele e passatele subito caldissime allo schiacciapatate, Mettetele sul fuoco, cominciate a diluire con il latte tiepido e mescolate con vigore in modo che non si formino grumi. Dopo un quarto d'ora ritirate dal fuoco, aggiungete lo zafferano diluito con un po' di latte, mescolate in modo che il passato assuma un colore uniforme. Insaporite con il formaggio grattugiato e servite come contorno di arrosti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database