Uova Alle Cipolle

Ricetta uova alle cipolle ingredienti e preparazione

Ricetta uova alle cipolle

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cipolle

Ingredienti : 4 Uova , 4 Cipolle , 1 Cucchiaio Farina , 2 Fette Prosciutto Crudo , 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato , 10 Cl Brodo , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , Burro , 1 Presa Sale , 1 Macinata Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pelate le cipolle, affettatele al velo e fatele appassire a fuoco molto basso con 30 g di burro e un cucchiaio di olio, insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe. Bagnate con qualche cucchiaio di acqua, se necessario, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina, mescolate, bagnate con 10 cl di brodo e continuate a mescolare per 4-5 minuti, mantenendo sempre la fiamma bassissima. Versate le cipolle nel fondo di una pirofila imburrata: con un cucchiaio praticate 4 incavi e in ciascuno sgusciate un uovo. Distribuiete qua e la' il prosciutto tagliato a listarelle sottili, salate le uova, spolverizzate con 4 cucchiai di grana grattugiato, irrorate con 20 G di burro fuso e passate in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database