Uova Mollette Con I Carciofi

Ricetta uova mollette con i carciofi ingredienti e preparazione

Ricetta uova mollette con i carciofi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 4 Uova , 4 Fondi Carciofi , 2 Fette Prosciutto Cotto , 30 G Burro , Vino Bianco Secco , 1 Scalogno , 1 Rametto Timo , 1 Pizzico Farina , Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate i carciofi al dente in acqua salata e disponeteli sul piatto da portata. In un tegame lasciate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno tritato, il timo, un pizzico di pepe, mescolate, spruzzate con un bicchiere di vino e fate evaporare quasi completamente. Spolverizzate con un pizzico di farina, versate nel tegame un bicchiere d'acqua calda e lasciate sobbollire 5 minuti. Cuocete le uova immergendole per 4 minuti nell'acqua a bollore, passatele sotto l'acqua fredda, poi sgusciatele e adagiatele sui fondi di carciofo, nappatele con la salsa. Guarnite con il prosciutto tagliato a listerelle e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database