Uova Strapazzate Al Verde

Ricetta uova strapazzate al verde ingredienti e preparazione

Ricetta uova strapazzate al verde

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 6 Uova , 400 G Spinaci , 1 Ciuffo Prezzemolo , Alcune Foglie Basilico , 1 Scalogno , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate e tritate finemente lo scalogno. Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo. Lavate e spezzettate il basilico. Pulite e lavate accuratamente gli spinaci e sbollentateli per 5 minuti. Sgocciolateli bene, tritateli, metteteli in un tegame e fate asciugare a fuoco basso l'eccesso d'acqua. Ritirate e aggiungete il prezzemolo, il basilico e lo scalogno. In una terrina sbattete le uova con un cucchiaio d'acqua, salate, pepate, aggiungete gli spinaci con il prezzemolo, il basilico e lo scalogno e mescolate. In una padella antiaderente scaldate due cucchiai d'olio, versatevi le uova e cuocete a fuoco medio sempre mescolando. Quando il composto e' colorito e risulta di una morbida consistenza, togliete dal fuoco, lasciate riposare 2 minuti, passatelo sul piatto da portata e servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database