Uova Strapazzate Con Champignon

Ricetta uova strapazzate con champignon ingredienti e preparazione

Ricetta uova strapazzate con champignon

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Funghi Champignon

Ingredienti : 200 G Funghi Champignon , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , 50 G Pancetta Affumicata Semigrassa (o 50 G Di Burro) , 4 Uova , 2 Cucchiai Acqua , Poco Prezzemolo Tagliato Finemente , Sale , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire gli champignon, lavali bene e tagliarli in quarti o in fettine molto sottili. Irrorarli con un poco di succo di limone perche' non diventino scuri. Intanto preparare la pancetta: tagliarla a cubetti abbastanza sottili e farla sciogliere in una grossa padella a fuoco moderato. Oppure invece della pancetta, far riscaldare il burro. Unire i funghi e cuocerli senza farli diventare troppo molli. Nel frattempo sbattere delicatamente le uova con l'acqua, il sale e il pepe aiutandovi con una forchetta e versare il tutto sopra i funghi. Fare cuocere a fuoco moderato per 4-5 minuti, ogni tanto rimestare con una paletta e assaggiare per controllare la cottura. Prima di servire cospargere di prezzemolo e aggiustare di sale.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database