Zucchine Alla Menta Con Peperone

Ricetta zucchine alla menta con peperone ingredienti e preparazione

Ricetta zucchine alla menta con peperone

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 6 = Zucchine , 4 Foglie = Menta , 30 G = Peperoni Secchi , 1 Spicchio = Aglio , 1 Rametto = Finocchio Selvatico Fresco , 1 Bicchiere = Olio D'oliva Extra-vergine , = Sale , = Pepe Nero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare le zucchine e privarle delle parti terminali. Affettarle diagonalmente con l'affettatrice ricavandone fettine ovali, sottili come un velo. Mettere al fuoco una padella con 1 bicchiere d'olio. Portarlo a temperatura, soffriggervi lo spicchio d'aglio e toglierlo una volta rosolato. Mettere le zucchine affettate e un rametto di finocchio selvatico nell'olio. Salare, pepare e cuocere le zucchine senza che arrostiscano. Togliere il rametto di finocchio selvatico e mettere le zucchine con il fondo di cottura in una ciotola. Spezzettare le foglie di menta e metterne un abbondate pizzico sopra le zucchine. Completare la preparazione con una abbondante manciata di peperone sbriciolato tagliato a fettine sottili. Servire freddo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database