Bavarese Bicolore

Ricetta bavarese bicolore ingredienti e preparazione

Ricetta bavarese bicolore

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Panna

Ingredienti : 3 Tuorli D'uovo , 120 G Zucchero , 25 Cl Latte , 8 G Colla Di Pesce , 50 G Cioccolato Al Latte , 40 Cl Panna

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In una terrina sbattere tuorli e zucchero fino ad ottenere un impasto biancastro. Aggiungere il latte bollente poco alla volta, mettere il composto sul fuoco e farlo cuocere rimestando continuamente con il cucchiaio di legno. Togliere dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce gia' ammorbidita in acqua fredda. Passare al colino la crema ottenuta e dividerla in due parti uguali. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, incorporarlo ad uno dei due composti e lasciar raffreddare. Montare la panna ed unirla, in parti uguali, alle due creme, prima che queste si consolidino, Versare alternativamente le due creme in uno stampo per Bavarese in modo da ottenere 4 strati.

Note : Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database