Brioche A Sorpresa

Ricetta brioche a sorpresa ingredienti e preparazione

Ricetta brioche a sorpresa

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Brioche

Ingredienti : 1 Brioche Grande (o Un Pandoro) , 300 G Frutta Secca Mista Sminuzzata , 1 Bicchierino Rum , 100 G Cedro Candito , 400 G Gelato Di Crema E Cioccolato , 1 Bicchiere Rum Forte (per Fiammeggiare)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Acquistate una grossa veneziana dolce, del peso di circa 400 g e togliete la calotta superiore, scavandone via la mollica fino a lasciare uno spessore di circa tre centimetri. Mescolate la mollica alla frutta secca sminuzzata, precedentemente ammollata con un po' di rum. Fate una base sul fondo della brioche con questo composto, poi unite una manciatina di cedro candito sopra al ripieno. Al momento di andare in tavola versate nella brioche quattro porzioni di gelato di crema e cioccolato (circa 4 etti) e chiudete con la calotta che avrete messo da parte. Passate per cinque minuti la brioche, gia' disposta sul piatto di portata, in forno ben caldo, quindi togliete dal forno, versate in superficie della brioche il liquore o l'alcool da frutta e fiammeggiate, portando il dessert in tavola, a' la flamme. Si tratta di una preparazione semplice ma di grandissimo effetto e che e' indicatissima anche nel corso di un pranzo elegante.

Note : Preparazione: 40 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database