Budinetti Ai Pistacchi Con Salsa Al Moscato

Ricetta budinetti ai pistacchi con salsa al moscato ingredienti e preparazione

Ricetta budinetti ai pistacchi con salsa al moscato

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Pistacchi

Ingredienti : Per I Budinetti: , 5 Fette Pancarre' , 200 G Panna Fresca , 100 G Pistacchi Sgusciati , 80 G Zucchero , 50 G Mandorle , 35 G Burro , 1 Uovo , 4 Tuorli D'uovo , Zucchero E Burro Per Gli Stampini , Per La Salsa: , 300 G Vino Moscato , 70 G Zucchero , 2 Tuorli D'uovo , 1/2 Cucchiaio Fecola Di Patate , 2 Cucchiai Panna Fresca

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Per fare i budinetti, ammollate le fette di pancarre' nella panna e poi passatele al mixer con tutto il liquido dell'ammollo, i pistacchi, le mandorle, l'uovo, i tuorli, lo zucchero ed il burro morbido, dovete ottenere un composto cremoso. Distribuitelo tra 8 stampini da creme caramel imburrati e cosparsi di zucchero, infornateli a 190 gradi per 25 minuti circa. Intanto avviate la salsa: fate riscaldare il moscato e, intanto, mescolate in una ciotola i tuorli con lo zucchero e la fecola, stemperate con il moscato caldo, quindi portate la salsa su fuoco moderato e fatela bollire per 3 minuti. Toglietela dal fuoco e incorporatevi la panna non montata. A cottura ultimata sfornate i budinetti, lasciateli intiepidire, quindi sformateli su un velo di salsa al moscato. Guarnite a piacere con frutta fresca e servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database