Budino Di Castagne (5)

Ricetta budino di castagne (5) ingredienti e preparazione

Ricetta budino di castagne (5)

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Castagne

Ingredienti : 700 G Castagne Sbucciate , 100 G Zucchero , 1 Baccello Vaniglia , Burro , 1 Bicchiere Rum , 4 Uova , Poco Pangrattato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare le castagne, dopo averle sbucciate in acqua salata a cui avrete aggiunto un cucchiaino di zucchero e un baccello di vaniglia. Passare le castagne, aggiungendo burro ammorbidito e la restante parte di zucchero. Versare quindi un bicchierino abbondante di rum, poi i tuorli ,continuando a lavorare il tutto con il cucchiaio di legno. Raggiunto un buon amalgama, incorporare pian piano gli albumi gia' montati a neve ben soda. Versare in uno stampo imburrato il tutto e cospargere di pangrattato. Riempire fino ai tre quarti di altezza. Cuocere a bagnomaria in forno per circa 30-35 minuti. Servire caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database