Budino Di Ricotta Alla Romana

Ricetta budino di ricotta alla romana ingredienti e preparazione

Ricetta budino di ricotta alla romana

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 300 G Ricotta Romana , 150 G Zucchero A Velo , 3 Uova , 2 Tuorli D'uovo , 1 Pizzico Cannella In Polvere , 1 Limone , Sale , Per Lo Stampo: , 30 G Zucchero , 20 G Pangrattato , Per La Finitura: , 100 G Cioccolato Al Latte

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Passate 2 volte al setaccio la ricotta raccogliendola in una terrina. Incorporatevi lo zucchero a velo e, aggiungendole una alla volta, le uova intere e i tuorli. Mescolate il composto con un cucchiaio di legno, facendo amalgamare perfettamente gli ingredienti, aggiungetevi quindi la cannella, la buccia dei limone grattugiata e il sale. Imburrate abbondantemente lo stampo, cospargetelo di pangrattato e riempitelo con il composto preparato. Ponete lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere il budino di ricotta per 40 minuti circa. Togliete lo stampo dal forno e passate attorno al bordo la lama sottile di un coltello. Sformate il budino sul piatto di portata e fatelo raffreddare completamente. Preparate la finitura. Con un pelapatate ad archetto ricavate dal cioccolato tanti riccioli, facendoli cadere, in armonioso disordine, sulla sommita' del budino e tutt'attorno ad esso, sul piatto di portata.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database