Budino Di Uvetta Al Caffe' D'orzo

Ricetta budino di uvetta al caffe' d'orzo ingredienti e preparazione

Ricetta budino di uvetta al caffe' d'orzo

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uvetta Sultanina

Ingredienti : 50 Cl Caffe' D'orzo , 50 G Uvetta Sultanina , 1 Limone (scorza Grattugiata) , 1/2 Stecca Vaniglia , 3 Cucchiai Amido Di Mais , 3 Cucchiai Miele Morbido , Per Guarnire: , Pinoli

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Un tempo il caffe' d'orzo era molto diffuso e spesso la tostatura dei chicchi veniva fatta in casa. Oltre che come bevanda, il caffe' d'orzo puo' essere usato nella preparazione di dolci. Lavate dunque l'uvetta, lasciatela rinvenire in poca acqua, quindi frullatela con un po' di caffe' d'orzo. Sciogliete l'amido di mais nel rimanente caffe' freddo, aggiungeteci la vaniglia, l'uvetta frullata e la buccia di limone grattugiata e mettete sul fuoco ad addensare. Fate bollire molto lentamente non dimenticando di infilare una retina frangifiamma sotto la pentola. Mescolate per 5 minuti, quindi togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e aggiungete il miele. Versate infine in coppette, guarnite con pinoli e servite freddo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database