Cassatelle Bollite

Ricetta cassatelle bollite ingredienti e preparazione

Ricetta cassatelle bollite

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 1000 G Ricotta , 2 Uova , 1 Mazzo Prezzemolo Tritato , 100 G Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato , 2 Cucchiai Zucchero , Acqua , Farina , Per Condire: , Vino Cotto , Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Si tratta di un'antica e dimenticata ricetta dolce siciliana. Si prepara una farcia con 1000 g di ricotta, 2 uova, un mazzo di prezzemolo tritato, 100 g di pecorino fresco grattugiato, 2 cucchiai colmi di zucchero. Si impastano acqua e farina per fare una pasta soda e di stende. Si ritagliano dei dischi di circa 12 cm di diametro, si farciscono e si lessano in acqua. Si scolano e si condiscono con vino cotto e pecorino fresco grattugiato.

Note : Luogo: Sicilia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database