Castagnole Emiliane

Ricetta castagnole emiliane ingredienti e preparazione

Ricetta castagnole emiliane

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 500 G Farina Bianca 00 , 5 Uova , Strutto , 1 Pizzico Sale , Zucchero , Alcune Gocce Vino Rosolio

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Disporre la farina a fontana e al centro porre le uova, una noce di strutto, un pizzico di sale, e amalgamare lentamente alla farina fino ad ottenere un impasto morbido e levigato. Metterlo a riposare presso una fonte di calore (termosifone) per 2 ore circa. Ricavare dall'impasto serpentelli dello spessore di un pollice e tagliarli a gnocchetti. Friggerli nello strutto e scolarli bene, quindi spolverizzarli di zucchero e irrorare con gocce di rosolio.

Note : Luogo: Emilia-Romagna.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database