Charlotte Alle Prugne E Pere

Ricetta charlotte alle prugne e pere ingredienti e preparazione

Ricetta charlotte alle prugne e pere

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Prugne

Ingredienti : 200 G Prugne Snocciolate , 24 Biscotti Savoiardi , 500 G Pere , 30 Cl Panna , 65 G Gelatina Di Ribes , 100 Cl Vino Rosso , 1/2 Limone , 150 G Zucchero , Burro

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Sbucciate le pere, tagliatele a pezzi, frullatele con il succo di mezzo limone. Aggiungete lo zucchero e mescolate. Cuocete nel vino le prugne. Dopo un quarto d'ora sgocciolatele, tenetene alcune da parte per la guarnizione e frullate le altre. In un tegame versate il succo di pere e di prugne, mettete sul fuoco e scaldate senza far bollire. Aggiungete la gelatina di ribes, fatela sciogliere bene e poi lasciate raffreddare. Incorporate al composto la panna montata. Imburrate uno stampo da charlotte, foderatene fondo e pareti con i savoiardi, versatevi un po' di crema e continuate alternando strati di crema e strati di savoiardi spezzettati, finite con savoiardi interi. Tenete in frigorifero per 3 ore. Sformate e decorate con le prugne.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database