Charlotte Maria Luisa

Ricetta charlotte maria luisa ingredienti e preparazione

Ricetta charlotte maria luisa

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Biscotti Savoiardi

Ingredienti : 4 Fogli Colla Di Pesce , 8 Tuorli D'uovo , 200 G Zucchero , 50 Cl Latte , 1 Stecca Vaniglia , 1 Tazzina Caffe' , 50 Cl Panna , 200 G Biscotti Savoiardi , Vino Marsala

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mettete la colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda. Nel frattempo mettete i tuorli in una terrina e montateli con lo zucchero fino a che saranno gonfi e spumosi, diluiteli versandovi sopra, poco per volta, il latte scaldato con la stecca di vaniglia (quest'ultima va tolta non appena il latte raggiunge l'ebollizione). Unite anche la colla di pesce ben strizzata e la tazzina di caffe': mescolate delicatamente per far amalgamare bene il composto. Lasciatelo raffreddare, poi incorporate la panna montata densamente. Bagnate uno stampo da charlotte e foderatelo con i savoiardi inzuppati di marsala (allungato con un po' d'acqua) e disposti sul fondo a raggiera. Versate all'interno il composto preparato e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio: ricoprite con altri savoiardi, sempre imbevuti nel vino. Introducete in frigorifero per 3 ore, poi togliete lo stampo, immergetelo in acqua bollente (questa operazione fara' scivolare fuori il dolce piu' facilmente), asciugatelo e capovolgetelo la charlotte su un piatto di servizio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database