Cheese Cake Di Mascarpone E Uva Spina

Ricetta cheese cake di mascarpone e uva spina ingredienti e preparazione

Ricetta cheese cake di mascarpone e uva spina

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Mascarpone

Ingredienti : Per La Base: , 170 G Biscotti Secchi , 85 G Burro Fuso , Per Il Resto: , 285 G Mascarpone Ben Freddo , 220 G Uva Spina Pulita , 110 G Zucchero Con 1/2 Cucchiaino Di Vaniglina , 30 G Burro , 2 Tuorli D'uovo

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tritare i biscotti secchi. Coprire il fondo della tortiera (diametro 18-20 cm) con carta da forno. Mescolare accuratamente le briciole di biscotto con il burro, formando uno strato uniforme che aderisca al fondo della tortiera. Tenere in frigo per almeno mezz'ora. Nel frattempo, cuocere l'uva spina con il burro e meta' dello zucchero fino a quando sara' molto tenera. Schiacciarla accuratamente, mettendo da parte i chicchi piu' belli. Lasciare raffreddare completamente. Montare i tuorli con lo zucchero rimasto, fino a che diventino chiari, aggiungere delicatamente al mascarpone ben freddo e mescolare accuratamente. Unire la purea di uva spina e mescolare un poco: non e' necessario che l'impasto diventi omogeneo. Versarlo lentamente sulla base dei biscotti, livellarlo e tenere al freddo almeno 4 ore, fino al rassodamento. I chicchi rimasti (pomoli) possono essere incorporati o diventare una guarnizione. Sformare immediatamente prima di servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database