Coppe Caldo-fredde

Ricetta coppe caldo-fredde ingredienti e preparazione

Ricetta coppe caldo-fredde

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Cioccolato

Ingredienti : 50 G Burro , 7 Uova , 80 G Zucchero A Velo , 200 G Cioccolato Fondente Grattugiato , 1 Cucchiaino Vaniglina , 50 G Zucchero , 1 Bicchierino Vino Porto , 1 Bicchierino Brandy

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Montate il burro con un cucchiaino di legno fino che lo vedrete soffice e spumoso, quindi incorporatevi quattro tuorli, lo zucchero a velo, il cioccolato e la vaniglina. Mescolate a lungo per ottenere un composto ben amalgamato che ammorbidirete unendo quattro albumi montati a neve ben soda. Distribuitelo in sei coppette individuali che introdurrete in frigorifero per circa 2 ore. Poco prima che scada il termine stabilito, mettete in una casseruolina tre tuorli con lo zucchero e montateli con una frusta: diluite con il porto e il brandy e ponete a fuoco bassissimo, mescolando in continuazione finche' il composto non accennera' a bollire. Toglietelo subito dalla fiamma versatelo sopra alle coppette di crema che avrete tolto dal frigorifero.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database