Crema Brule'e (2)
Ricetta crema brule'e (2) ingredienti e preparazione
Ricetta crema brule'e (2)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Latte
Ingredienti : 12 Uova , 100 Cl Latte , 20 Cl Panna Liquida , 12 Cucchiai Zucchero , 100 G Zucchero , 1 Baccello Vaniglia
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Scalda il latte con la vaniglia e porta a ebollizione. Spegni il fuoco e lascia raffreddare. Monta i tuorli delle uova con i 12 cucchiai di zucchero. Quando il latte sara' freddo, elimina la vaniglia e uniscilo alle uova insieme con la panna. Versa il tutto in una pirofila e metti in forno a bagnomaria a 180 gradi. L'acqua del bagnomaria deve essere gia' bollente e la crema va cotta per circa 45 minuti facendo attenzione che non si bruci la superficie. La consistenza finale della crema deve essere molto meno densa di quella del creme caramel, cui assomiglia solo vagamente. Togli dal forno e lascia raffreddare la crema. Fai caramellare in un pentolino con una piccola noce di burro il resto dello zucchero e versa il caramello sulla crema gia' fredda. Metti in frigorifero fino al momento di servire.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Crema Brule'e (2)
Visita la nostra pagina principale
Crema Brule'e (2)
Termini d' uso e privacy