Croccantini Ai Pinoli

Ricetta croccantini ai pinoli ingredienti e preparazione

Ricetta croccantini ai pinoli

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Pinoli

Ingredienti : 100 G Pinoli , 100 G Zucchero , 1 Limone , Olio Di Semi

Dosi per : 4 persone

Preparazione : La prima cosa da fare e' scottare i pinoli, quindi, immergeteli per qualche minuto in acqua bollente e successivamente tagliateli grossolanamente per poi tostarli leggermente in forno gia' caldo. Nel frattempo, in un tegamino, lasciate sciogliere e caramellare lo zucchero e unite il succo di limone e i pinoli mescolando con cura. Fate questa operazione tenendo la fiamma molto bassa per evitare che il caramello si colori troppo e abbia un sapore di bruciato. Adagiate il composto su una lastra di marmo che avrete precedentemente unto di olio e livellatelo dandogli l'altezza desiderata e prima che si indurisca, tagliatelo con un coltello (anch'esso unto d'olio) a pezzetti che lascerete raffreddare per circa 20 minuti. Solo successivamente, cioe' quando saranno ben freddi, disponeteli in apposite scatole di latta o contenitori di vetro muniti di coperchi e conservateli coprendoli prima con della carta alluminio. Accorgimento: se desiderate gustare dei croccantini piu' morbidi, unite subito dopo aver sciolto lo zucchero una piccola parte di burro.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database