Crostata Di Ciliegie (2)

Ricetta crostata di ciliegie (2) ingredienti e preparazione

Ricetta crostata di ciliegie (2)

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Ciliegie Nere

Ingredienti : 1000 G Ciliegie Nere , 150 G Ricotta , 120 G Panna Montata , 100 G Zucchero , 1 Cucchiaio Fecola , 1 Pizzico Cannella , 1 Bustina Vaniglina , 1 Scorzetta Di Limone , 1/2 Bicchiere Vino Rosso , 1 Cucchiaio Brandy , Per La Pasta Frolla: , 250 G Farina , 120 G Burro , 100 G Zucchero , 1 Uovo , Sale , Burro , Farina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Impastate rapidamente gli ingredienti per la pasta frolla, poi fatene una palla, copritela e tenetela in frigo per 30 minuti. Intanto lavate e snocciolate le ciliegie, poi cuocetele per 20 minuti con 1/2 bicchiere di vino rosso, lo zucchero, la vaniglina, un pizzico di cannella, 1 scorzetta di limone e 1 cucchiaino di fecola. Stendete la pasta frolla e con essa ricoprite uno stampo da crostata imburrato e infarinato. Coprite con carta da forno, riempite la tortiera con fagioli e cuocete in forno a 200 gradi per 15 minuti. Togliete carta e fagioli e cuocete ancora per 15 minuti. Conservate la crostata a temperatura ambiente. Sgocciolate le ciliegie e mettetele in frigo. Fate addensare sul fuoco lo sciroppo, poi lasciate raffreddare e mettete anch'esso in frigo. Passate la ricotta al setaccio, unite 1/4 di ciliegie cotte tritate, lo sciroppo, 1 cucchiaio di brandy e la panna montata. Farcite con il composto la crostata, quindi guarnite con le restanti ciliegie.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database