Crostata Di Ricotta (3)

Ricetta crostata di ricotta (3) ingredienti e preparazione

Ricetta crostata di ricotta (3)

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 450 G Pasta Frolla , 300 G Ricotta , 30 G Uvetta Sultanina , 3 Uova , 1 Bicchierino Brandy , 100 G Zucchero , 1 Pizzico Vaniglina , 1 Pizzico Cannella In Polvere , Per Lo Stampo: , Burro

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Bagnate l'uvetta con il brandy. Battete 2 tuorli con la meta' dello zucchero ed uniteli alla ricotta, aggiungete il rimanente zucchero, la vaniglina e la cannella. A poco a poco, sempre mescolando, aggiungete l'uvetta con il brandy. Foderate con la pasta frolla una tortiera imburrata e ritagliate la pasta in eccesso. Montate a neve 2 albumi, uniteli delicatamente al ripieno e versate il tutto nella tortiera. Ripiegate i bordi della pasta sulla ricotta e con i ritagli di pasta reimpastati e distesi preparate delle listerelle di pasta e applicatele sul ripieno saldandole al bordo di pasta. Pennellate con il rimanente uovo battuto la superficie della pasta e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti. Servite la crostata di ricotta fredda.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database