Liwanzen Alla Ricotta

Ricetta liwanzen alla ricotta ingredienti e preparazione

Ricetta liwanzen alla ricotta

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 250 G Farina , 15 G Lievito Di Birra , 25 Cl Latte , 40 G Burro , 1 Uovo Intero , 1/2 Cucchiaino Sale , 30 G Zucchero , 1/2 Limone (scorza) , 100 G Ricotta , Zucchero A Velo (per Guarnire) , Per Il Ripieno: , 200 G Ricotta , 1 Tuorlo D'uovo , 1 Cucchiaino Succo Di Limone , 60 G Zucchero , 100 G Composta Di Mirtilli Rossi

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Setacciate la farina in una terrina, fate un incavo al centro, mettetevi il lievito di birra sbriciolato e scioglietelo con un po' di latte tiepido. Cospargetelo con poca farina, coprite il recipiente con un canovaccio e fate lievitare in un luogo caldo per 15 minuti, o fino a quando sulla superficie si formeranno delle crepe. Fate fondere il burro in una casseruolina, mescolatevi l'uovo, il sale, lo zucchero e la scorza di limone ed aggiungete il composto ottenuto al panetto lievitato. Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e piuttosto fluido. Aggiungete la ricotta e, se necessario, altro latte e fate lievitare nuovamente. Fate fondere un pezzo di burro in una padella piccola, versatevi una parte dell'impasto e fatelo cuocere a fuoco medio, 2 minuti per lato, in modo che sia leggermente dorato. Procedete allo stesso modo fino ad esaurimento del composto. In una terrina lavorate la ricotta, sgocciolata e passata al setaccio, con il tuorlo, il succo di limone e lo zucchero. Farcite i liwanzen a due a due, come fossero tramezzini, con il ripieno preparato e con un cucchiaio di composta di mirtilli rossi, cospargeteli con lo zucchero a velo e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database