Mattonella All'arancia

Ricetta mattonella all'arancia ingredienti e preparazione

Ricetta mattonella all'arancia

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Arance

Ingredienti : 150 G Marmellata Di Arance , 180 G Zucchero , 5 Uova , 1 Arancia , 1 Bicchierino Curacao , 50 Cl Latte , 70 G Farina , 30 G Amido Di Mais , 1 Pizzico Sale , Per Lo Stampo: , Farina , Burro

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Imburrate ed infarinate uno stampo quadrato di 22 centimetri a parete alta. Preparate la pasta: montate 2 uova intere con 100 g di zucchero sino ad ottenere un composto bianco e gonfio. Unite, facendole cadere a pioggia da un setaccino, la farina, la maizena ed un pizzico di sale, mescolando molto bene: versate il composto nello stampo e infornate a 180 gradi per circa 25 minuti. Fate bollire il latte. Sbattete in una ciotola 2 uova intere ed 1 tuorlo con 80 g di zucchero: unite poi il latte a filo mescolando con una piccola frusta, indi aggiungete la scorza grattugiata dell'arancia. Quando la pasta sara' cotta sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare, tagliatela a meta', ponetene una meta' sul fondo dello stampo, pulito e foderato con carta forno, irroratela con 1 bicchierino di liquore e spalmatela con meta' marmellata di arance. Coprite con il secondo quadrato di pasta, irrorate anch'essa con il Cura�ao e distribuitevi sopra la restante marmellata, versate lentamente sulla pasta cosi' farcita il composto al latte, lasciando che venga assorbito. Mettete quindi lo stampo in un bagnomaria caldo e passatelo in forno a 180 gradi per circa 50 minuti. Sformate il dolce sul piatto di portata, togliendo la carta forno. Quando sara' freddo mettetelo in frigorifero per almeno un paio d'ore.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database