Monte Bianco (4)
Ricetta monte bianco (4) ingredienti e preparazione
Ricetta monte bianco (4)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Castagne
Ingredienti : 800 G Castagne , 1 Bicchiere Latte , 50 G Zucchero , 30 Cl Panna Montata Zuccherata , 2 Cucchiai Cacao , 1 Bicchierino Rum , Pochi Semi Di Finocchio , Sale
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Sbucciate le castagne e lessatele per 40 minuti circa in acqua leggermente salata e profumata con un pizzico di semi di finocchio racchiusi in un sacchettino di garza. Sgocciolate le castagne e spellatele. Raccoglietele in una casseruola, versatevi un bicchiere di latte, cuocetele ancora per un quarto d'ora cercando di schiacciarle il piu' possibile con il cucchiaio di legno. Se necessario aggiungete ancora del latte tiepido. Poco prima che il composto si addensi, unite lo zucchero, mescolate e ritirate dal fuoco. Spruzzate con il rum, spolverizzate con il cacao e amalgamate. Passate al mulinetto direttamente sul piatto da portata facendo in modo che i �vermicelli� di castagne cadano formando una specie di cono. Decorate a piacere con ciuffi di panna montata e violette candite.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Monte Bianco (4)
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