Mustaccioli
Ricetta mustaccioli ingredienti e preparazione
Ricetta mustaccioli
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Zucchero A Velo
Ingredienti : 400 G Farina , 600 G Zucchero A Velo , 1 Pizzico Lievito Per Dolci , 70 G Cacao , 10 G Glucosio , 1 Bustina Vaniglia In Polvere , 2 Cucchiai Marmellata Di Albicocche , 2 Cucchiai Olio D'oliva
Dosi per : 10 persone
Preparazione : Setacciate la farina sulla spianatoia disponendola a fontana. Fate un incavo al centro e ponetevi 300 g di zucchero a velo, un pizzico di lievito e la vaniglia in polvere. Aggiungete qualche cucchiaiata d'acqua e lavorate il tutto, fino ad ottenere un composto consistente e omogeneo, lasciatelo riposare per un quarto d'ora. Trascorso questo tempo stendete l'impasto con il matterello formando una sfoglia non troppo sottile, e tagliatela a strisce larghe 10 cm. Ricavate da queste dei rombi, poi impastate gli avanzi e procedete nello stesso modo. Adagiate i dolcetti in una teglia unta d'olio, spennellateli con un po' d'acqua e cuoceteli in forno a 180 gradi per 8 minuti, girandoli a meta' cottura. Infine sfornate e lasciate raffreddare. Ponete in una casseruolina due cucchiai di marmellata, uno di zucchero a velo e mezzo d'acqua e fate cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, in modo che la marmellata si sciolga. In un altro recipiente mescolate il resto dello zucchero e il glucosio, poi incorporate poco alla volta il cacao, dopodiche' fate addensare il composto a calore dolcissimo. Stendete un velo della glassa cosi' preparata sulla superficie dei mustaccioli, su questa formate un sottile strato di marmellata, infine ricoprite tutto con un altro strato di glassa. Lasciate asciugare i dolcetti su un vassoio, quindi serviteli o riponeteli in scatole di latta, mettendo fra uno strato e l'altro un foglio di carta.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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