Panettone Ghiacciato Ai Frutti Di Bosco

Ricetta panettone ghiacciato ai frutti di bosco ingredienti e preparazione

Ricetta panettone ghiacciato ai frutti di bosco

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Panettone

Ingredienti : 1 Panettone Basso Da 1000 G , 400 G Panna Montata , 180 G Zucchero (piu' Alcuni Cucchiai) , 100 G Mirtilli , 70 G Lamponi , 70 G Grand Marnier , 50 G Ribes , 50 G Fragole , Rum , Per Decorare: , Panna , Zucchero A Velo

Dosi per : 12 persone

Preparazione : Mettete in una ciotola tutti i frutti (mirtilli, lamponi, fragole, ribes) insieme con 2 cucchiaiate di zucchero e 2 di rum. Schiacciate la frutta con una forchetta e lasciatela macerare per un'ora. Intanto fate bollire per 20 secondi 70 g di acqua con 180 g di zucchero, lasciate raffreddare questo sciroppo poi versatelo sulla frutta macerata. Preparate una bagna stemperando il Grand Marnier con 50 g di acqua fredda. Mescolate 400 g di panna montata con la frutta allo sciroppo, ottenendo una crema. Tagliate via al panettone una calottina, il resto dividetelo in 3 dischi di uguale spessore. Pennellateli con la bagna, spalmateli da un lato con la crema alla frutta, dividendola equamente, quindi sovrapponeteli ricomponendo il panettone che completerete con la sua calottina. Passatelo in freezer. Al momento di servirlo, cospargetelo di zucchero a velo e decoratelo con ciuffetti di panna montata e, volendo, con frutti di bosco.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database