Panna Cotta Al Caramello

Ricetta panna cotta al caramello ingredienti e preparazione

Ricetta panna cotta al caramello

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Panna Da Montare

Ingredienti : 800 G Panna Da Montare , 250 G Latte Intero , 200 G Zucchero , 12 G Colla Di Pesce , 150 G Zucchero A Velo Per Il Caramello

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare il caramello, facendo cuocere a fuoco moderato lo zucchero con mezzo bicchiere d'acqua fino a quando diventa colore caramello. Versarlo allora in uno stampo a cassetta, ricoprendone fondo e pareti. Mettere ad ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Raccogliere in una casseruola la panna non montata, il latte e lo zucchero. Portare sul fuoco molto moderato per circa 15 minuti, facendo riscaldare il composto che, pero', non deve assolutamente bollire. Allora aggiungere la colla di pesce ben strizzata e, mescolando, accertarsi che si sciolga completamente. Versare il composto nello stampo caramellato, lasciando raffreddare, quindi passare in frigorifero per almeno 12 ore. Togliere dal frigo il dolce su un piatto da portata, poi servirlo con tutto il caramello.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database