Semifreddo Di Miele Con Insalata Di Uva E Noci

Ricetta semifreddo di miele con insalata di uva e noci ingredienti e preparazione

Ricetta semifreddo di miele con insalata di uva e noci

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uva

Ingredienti : 50 Cl Panna Da Montare , 180 G Miele D'acacia O Millefiori , 50 G Miele Di Castagno , 400 G Acini D'uva Misti (moscato, Rose') , 2 Pizzichi Cannella In Polvere , 6 Noci Sgusciate

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete in freezer la panna insieme alle fruste e alla terrina in cui la monterete. Ritagliate nella carta da forno 4 dischi del diametro interno di una cocottina da porzione, di porcellana (quelle da souffle') e metteteli nel fondo delle cocottine. Tagliate 4 strisce di carta da forno lunghe 30 centimetri e alte 10, lasciate che si arrotolino su se stesse, seguendo la piega naturale, formando dei cilindri. Sistemateli in piedi nelle 4 cocottine. Diluite il miele d'acacia con 3 cucchiai di panna fredda, aggiungete la cannella. Montate il resto della panna finche' forma dei picchi densi e soffici, incorporate poco alla volta il miele con la spatola di gomma. Distribuite la preparazione nei 4 contenitori preparati (i cilindri di carta vi permetteranno di farla salire oltre il bordo delle cocottine). Metteteli in freezer (nel reparto piu' freddo) per 6-8 ore, finche' siano perfettamente solidificati. Prima di servire diluite il miele di castagno con 2 o 3 cucchiai di acqua tiepida. Lavate e asciugate i chicchi d'uva, tagliate a meta' quelli piu' grossi, riuniteli in un'insalatiera, aggiungete le noci tritate grossolanamente e il miele,mescolate accuratamente. Sformate i semifreddi passando la lama tra la carta e il bordo delle cocottine e sollevando i cilindri di carta. Mettete i semifreddi ognuno al centro di un piatto, eliminate la carta e distribuite tutto intorno l'insalata d'uva, guarnite i semifreddi con una cucchiaiata di miele e noci. Servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database