Souffle' Alla Vaniglia (2)

Ricetta souffle' alla vaniglia (2) ingredienti e preparazione

Ricetta souffle' alla vaniglia (2)

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Vaniglia

Ingredienti : 20 Cl Latte , 50 G Zucchero , 1 Stecca Vaniglia , 35 G Farina , Burro , 3 Uova Intere , 1 Albume D'uovo , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Il souffle' alla vaniglia e' la ricetta base che serve per tutte le varianti con altri sapori. In una casseruola versate poco piu' della meta' del latte, unite lo zucchero, un pizzico di sale e portate a bollore. Ritirate, aggiungete la stecca di vaniglia, lasciate riposare per un quarto d'ora e togliete la stecca. In una casseruola mettete la farina, diluitela con alcuni cucchiai del restante latte freddo e piano piano aggiungete il latte caldo. Ponete sul fuoco e lasciate bollire per 2-3 minuti, mescolando. Dovete ottenere un impasto fluido. Lasciatelo raffreddare un po'. Sempre mescolando incorporatevi un tuorlo alla volta, poi un pezzettino di burro e, infine, quando il composto e' freddo, l'albume montato a neve soda. Versate il composto in uno stampo da souffle' imburrato e spolverizzato di zucchero, ma riempitelo solo poco oltre la meta'. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database