Tartellette Ai Pistacchi

Ricetta tartellette ai pistacchi ingredienti e preparazione

Ricetta tartellette ai pistacchi

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Pistacchi

Ingredienti : 250 G Farina , 120 G Burro , 140 G Zucchero A Velo , 70 G Pistacchi , 1 Uovo , 120 G Formaggio Fresco Petit Suisse , 150 G Yogurth Greco Intero , 30 G Cocco Grattugiato Disidratato , 1 Cucchiaio Liquore Cointreau , 1 Kiwi Non Troppo Maturo , 1/2 Mango , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Scottate i pistacchi nell'acqua bollente per 3-4 secondi, scolateli e pelateli. Tritateli finemente nel mixer, tenetene da parte 30 g e aggiungete agli altri la farina, il burro a tocchetti ammorbidito, 100 g di zucchero a velo, un uovo e un po' di sale. Fate andare l'apparecchio finche' avrete una pasta omogenea, avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Stendete la pasta in una sfoglia di circa 2 millimetri e ritagliatela con 12 stampini di forme diverse. Rivestite con la sfoglia il fondo e i bordi degli stampi. Eliminate la pasta che esce dai bordi, bucherellate il fondo con una forchetta e fate riposare nuovamente la pasta in frigo per 20 minuti. Cuocete le tartellette nel forno gia' caldo a 200 gradi per 10 minuti. Lasciatele intiepidire e levatele dagli stampini. Riunite in una terrina il formaggio con lo yogurth, il liquore e lo zucchero a velo rimasto. Lavorate il composto fino a ottenere una crema soffice e omogenea, aggiungete 20 g di cocco e mescolate. Riempite le tartellette con questa crema. Sbucciate e tagliate a fettine sottili il kiwi e il mango. Decorate meta' delle tartellette con il kiwi, spolverizzandole con il cocco rimasto. Guarnite le altre con il mango cospargendole di pistacchi tritati.

Note : Preparazione: 25 minuti. Cottura: 10 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database