Torta Al Caffe' (4)
Ricetta torta al caffe' (4) ingredienti e preparazione
Ricetta torta al caffe' (4)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Caffe' Macinato
Ingredienti : 1 Disco Pan Di Spagna (dischi Da 400 G) , 400 G Ricotta , 150 G Zucchero , 60 G Caffe' Macinato , 1 Bicchiere Maraschino , 1 Bicchiere Rum , 1 Bicchierino Liquore Al Caffe'
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Preparate innanzitutto la crema: mettete la ricotta in una terrina e lavoratela con una forchetta, poi unitevi lo zucchero e mescolate ancora, versate il composto in una casseruola e fatelo scaldare a bagnomaria, fino a quando si levera' un leggero bollore. Togliete quindi la crema dal fuoco e lasciatela raffreddare prima di utilizzarla per farcire la torta. Tagliate il pan di Spagna in tre strati. imbevete il disco di base, posto su un piatto da portata, con il maraschino misto di un'uguale quantita' di acqua, spalmatelo con poco meno di un terzo della crema alla ricotta e cospargete con un terzo di polvere di caffe'. Coprite con il disco centrale e ripetete l'operazione, bagnando pero' con il rum misto ad acqua. Spruzzate il lato interno dei disco superiore con il liquore al caffe' e ponetelo, delicatamente per non romperlo, sul resto della torta, quindi completate il dolce, spalmandolo in superficie e lateralmente con la crema rimasta. Ponete la torta in frigorifero per almeno 3 ore. Prima di servirla, spolverizzatela con la polvere di caffe' rimasta ed eventualmente decoratela con ciliegine candite e chicchi di caffe'.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Torta Al Caffe' (4)
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