Torta Chambarde
Ricetta torta chambarde ingredienti e preparazione
Ricetta torta chambarde
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Crema
Ingredienti : 3 Pan Di Spagna (diametro Di 26/28 Cm) , 150 G Mandorle A Lamelle , Rum O Altro Liquore A Scelta , Per La Crema Pasticciera: , 100 G Zucchero , 4 Uova , 50 G Farina , 50 Cl Latte , Per La Copertura Al Cioccolato: , 50 G Burro , 300 G Cioccolato Fondente
Dosi per : 8 persone
Preparazione : Tagliate i pan di Spagna a dischi ed irrorateli uniformemente con del rum o altro liquore di vostra scelta, per ammorbidire la pasta. Preparate la crema pasticciera mescolando in una casseruola con una piccola frusta i tuorli con lo zucchero finche' diventano spumosi poi aggiungete la farina setacciata, versate poi il latte freddo a filo, sempre mescolando, mettete sul fuoco la casseruola e, mescolando in continuazione, portate a bollore, lasciate sobbollire per pochi secondi, poi versate la crema in una scodella e lasciatela raffreddare, mescolando di tanto in tanto per far si' che la superficie non s'indurisca. Adagiate su un piatto per dolci un disco di pan di Spagna, spalmate la superficie con della crema pasticciera, sovrapponete un secondo disco, spalmatelo anch'esso e cosi' fino ad esaurimento del pan di Spagna (tralasciate di spalmare di crema pasticciera l'ultimo disco). Fate fondere in un pentolino il cioccolato con il burro a fuoco bassissimo (meglio ancora se a bagnomaria). Quando il cioccolato sara' completamente sciolto, aggiungetevi le mandorle a lamelle, mescolate e spalmate tutta la torta aiutandovi con una spatola. Lasciate raffreddare completamente e conservate la torta fino al momento di servire al fresco.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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