Torta Di Castagne (8)

Ricetta torta di castagne (8) ingredienti e preparazione

Ricetta torta di castagne (8)

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Castagne Secche

Ingredienti : 400 G Castagne Secche , 1 Pizzico Sale , 1 Foglia Alloro , 100 G Mandorle , 100 G Burro A Temperatura Ambiente , 200 G Zucchero , 4 Uova , 1 Limone (scorza Grattugiata) , Burro (o Margarina) , Per La Tortiera: , Pangrattato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate le castagne in abbondante acqua, con l'alloro e un pizzico di sale. Scolatele e passatele ancora calde nel passaverdure. Immergete le mandorle in acqua bollente, spellatele e tritatele finemente. In una terrina sbattete con un cucchiaio di legno il burro con lo zucchero, aggiungendo i tuorli, uno per volta, la buccia di limone e rimescolate energicamente. Incorporate le mandorle e le castagne e infine gli albumi montati a neve fermissima, mescolate il tutto. Versate il composto in una tortiera di circa cm 24 di diametro, imburrata e passata con il pangrattato. Infornare a 210 gradi per 40 minuti circa. La torta sara' cotta quando, introducendo uno stecchino, questo uscira' pulito. Si serve calda o fredda.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database