Torta Di Sfoglia Alla Frutta

Ricetta torta di sfoglia alla frutta ingredienti e preparazione

Ricetta torta di sfoglia alla frutta

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Lamponi

Ingredienti : 500 G Pasta Sfoglia , 300 G Frutti Di Bosco (lamponi E Mirtilli) , 50 G Kirsch , 6 Biscotti Savoiardi , 1 Banana , 1 Uovo , Zucchero A Velo , Gelatina Di Albicocche , Per La Crema Pasticciera: , 125 G Latte , 40 G Zucchero , 25 G Farina , 1 Tuorlo D'uovo , 1 Bustina Vaniglina , 1 Cucchiaio Kirsch

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Fate scongelare la pasta sfoglia, nel frattempo preparate la crema pasticciera: fate riscaldare il latte e, a parte, lavorate brevemente il tuorlo con la farina e lo zucchero, stemperate il composto con il latte caldo versandolo a filo, poi portate su fuoco moderato e, mescolando spesso, lasciate cuocere la crema per circa 5 minuti, infine aggiungete la vaniglina, il kirsch, spegnete e lasciate raffreddare. Tirate la pasta scongelata in sfoglia di 5 millimetri di spessore e ritagliatevi un disco di 20 centimetri di diametro, pennellatelo d'uovo battuto e sopra sistematevi i savoiardi dopo averli inzuppati in una bagna preparata con 50 g di kirsch e altrettanta acqua, lasciando ai margini del disco un bordo libero di circa 2 centimetri. Versate sui savoiardi la crema ormai fredda, sopra disponete la banana a rondelle e circa 100 g di misto bosco. Rimpastate i ritagli, tirate nuovamente una sfoglia di 5 millimetri di spessore e ricavatene un altro disco un poco piu' largo del primo. Partendo dal centro, incidetelo in 8 raggi (spicchi) che non raggiungeranno il bordo del disco ma si fermeranno a di crema e biscotti, fissatelo al sottostante premendo lungo il bordo portare a vista il cuore della torta. Pennellatela d'uovo, decoratela con gli ultimi ritagli di pasta, infornatela a 200 gradi per 15 minuti poi spolverizzatela di zucchero a velo e passatela di nuovo in forno per altri 15 minuti. Sfornatela, lasciatela raffreddare, riempite il centro della torta con i frutti di bosco ben freschi rimasti e pennellateli con un velo di gelatina.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database