Torta Sbronza Irlandese

Ricetta torta sbronza irlandese ingredienti e preparazione

Ricetta torta sbronza irlandese

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : Per La Pasta Margherita: , 200 G Zucchero A Velo , 120 G Farina , 100 G Burro , 10 Uova , 1 Bustina Vaniglina , Miele , Per Il Ripieno: , 4 Cucchiai Marmellata Di Lamponi , 3 Cucchiai Whisky , 5 Cucchiai Sherry , 50 Cl Latte , 4 Tuorli D'uovo , 3 Cucchiai Zucchero , 1 Bustina Zucchero Vanigliato , 50 G Mandorle A Scaglie Tostate , Panna Montata

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Sbattete 4 uova intere, lo zucchero a velo e la vaniglina, quindi incorporatevi, uno alla volta, i tuorli delle 6 uova rimaste. Cuocete il composto su fuoco bassissimo, a bagnomaria, mescolando senza interruzione, fino a quando sara' diventato tiepido. Levatelo allora dal fuoco, unite 1 cucchiaino di miele e continuate a sbattere energicamente fino a quando il composto sara' diventato freddo, ben gonfio e montato. Incorporate quindi la fecola e 100 g di farina fatta scendere da un setaccino a trama fine, per ultimo unite 80 g di burro fuso. Versate il composto ottenuto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete la pasta in forno gia' caldo a 180 gradi per mezz'ora. Lasciate raffreddare la torta e dividete in due dischi uguali: spalmateli di marmellata, imbeveteli di whisky e sherry e lasciateli riposare per un'ora. Preparate la crema. In un pentolino sbattete le uova con lo zucchero, unite il latte caldo versato a filo e cuocete la crema a bagnomaria per un quarto d'ora, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno senza lasciar prendere il bollore. Profumate la crema con zucchero vanigliato e lasciatela raffreddare. Spalmatela su un disco di pasta margherita e metteteci sopra l'altro disco. Decorate la torta con panna montata a ciuffetti e mandorle a scaglie tostate.

Note : Luogo: Irlanda.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database