Agnolotti Di Zucca

Ricetta agnolotti di zucca ingredienti e preparazione

Ricetta agnolotti di zucca

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucca

Ingredienti : Per La Pasta: , 400 G Farina , 4 Uova , Sale , Per Il Ripieno: , 500 G Zucca , 1/2 Cipolla , 45 G Noci , Salvia , Per Condire: , Burro , Scalogno , 4 Cucchiai Sherry , 50 G Uvetta Sultanina , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate la pasta e lasciatela riposare mezz'ora coperta. Preparate il ripieno: fate ammorbidire la zucca nel forno, schiacciate la polpa, unite cipolla, noci e salvia tritati, salate e pepate. Stendete la pasta in tre sfoglie sottili, distribuite il ripieno e date forma agli agnolotti. In un tegame fate insaporire lo scalogno tritato in abbondante burro, bagnate con lo sherry e cuocete alcuni minuto. Aggiungete l'uvetta fatta rinvenire in acqua tiepida, salate, pepate. Lessate gli agnolotti, conditeli con la salsa e serviteli.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database