Arancini Di Riso (5)

Ricetta arancini di riso (5) ingredienti e preparazione

Ricetta arancini di riso (5)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Riso

Ingredienti : 300 G Riso Semifino , 4 Uova , 150 G Formaggio Pecorino Siciliano , 100 G Carne Tritata , 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine , 15 Cl Salsa Di Pomodoro , 1/2 Bicchiere Vino Rosso , 40 G Farina , 60 G Pangrattato , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rosolate la carne tritata in un tegame con l'olio extravergine, versate il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per 15 minuti affinche' il ragu' si restringa. Salate e pepate. Lessate per 10 minuti il riso in acqua bollente salata, scolatelo bene e mettetelo in una terrina. Condite con 2 uova, meta' del pecorino grattugiato e amalgamate. Tagliate il restante pecorino a dadini. Prendete un'abbondante manciata di riso, mettetevi al centro un cucchiaio di ragu' e 1 dadino di formaggio, richiudete formando una polpetta rotonda che contenga il ripieno. Infarinate gli arancini nel forno molto caldo e portate in tavola. Potete anche servirli tiepidi o freddi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database