Brodo Di Carne Con Crespelle Al Formaggio
Ricetta brodo di carne con crespelle al formaggio ingredienti e preparazione
Ricetta brodo di carne con crespelle al formaggio
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Carne
Ingredienti : 120 Cl Brodo Di Carne , 45 G Farina , 10 Cl Latte , 1 Uovo , Sale , Pepe Bianco , 1/2 Cucchiaio Burro Fuso , 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata , Burro Per Friggere
Dosi per : 8 persone
Preparazione : Lavorate in una terrina il latte con la farina, l'uovo, il burro fuso, il formaggio, l'erba cipollina, sale e pepe, e lasciate riposare per mezz'ora il composto ottenuto. Fate fondere un pezzetto di burro in una padella, versatevi un poco del composto preparato e muovete il recipiente affinche' l'impasto si distribuisca in modo uniforme. Lasciate dorare la crespella su un lato, quindi giratela e fatela cuocere anche dall'altro. Procedete come descritto fino ad esaurimento della pastella. Man mano che vengono pronte, mettete le crespelle una sopra l'altra, lasciatele raffreddare, infine tagliatele a striscioline. Distribuite il brodo di carne, ben caldo, in otto piatti fondi, mettete in ciascuno di essi una parte delle striscioline di crespelle e servite.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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