Bucatini All'amatriciana (14)

Ricetta bucatini all'amatriciana (14) ingredienti e preparazione

Ricetta bucatini all'amatriciana (14)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Guanciale Di Maiale

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Bucatini , 200 G Guanciale Di Maiale , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , Alcuni Pomodorini , 1 Manciata Formaggio Pecorino Grattugiato , Peperoncino , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza. Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finche' prendono colore. Versate un bicchiere di vino, fatelo evaporare e versare qualche pomodorino, spellato e tagliato a pezzetti, facendo cuocere per qualche minuto aggiungendo anche il peperoncino. In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi i bucatini e cuocerli al dente, scolarli, versarli in una terrina e condirli con il sughetto e una bella manciata di pecorino.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database