Congris (2)
Ricetta congris (2) ingredienti e preparazione
Ricetta congris (2)
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Riso
Ingredienti : 450 G Riso Parboiled , 250 G Fagioli Rossi , 200 G Lardo Di Maiale A Pezzetti , 1 Dado , Olio D'oliva , Aglio , Cipolla , Peperoni
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mettere per 8 ore circa i fagioli rossi a bagno. Il giorno successivo, in una pentola a pressione, ammorbidite i fagioli finche' punzecchiandoli con una forchetta si schiacciano. Non devono essere completamente cotti perche' finiranno la cottura assieme al riso. A parte, in una pentola grande, soffriggete lentamente il condimento fatto con olio, cipolla, peperoni, lardo di maiale a pezzetti e 1 dado. Aggiungete il riso e fatelo soffriggere senz'acqua. Aggiungete i fagioli, che avrete cucinato precedentemente, una tazza e mezza d'acqua. L'acqua deve essere quella usata per cuocere i fagioli per dar colore al congris. Versate il tutto nella pentola a pressione e fate cucinare a fuoco lento senza mescolare finche' il riso si ammorbidisce.
Note : Luogo: Cuba.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Congris (2)
Visita la nostra pagina principale
Congris (2)
Termini d' uso e privacy