Frascarelli
Ricetta frascarelli ingredienti e preparazione
Ricetta frascarelli
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Farina
Ingredienti : Farina , Acqua
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Spargere un po' di farina su una tavola. Spruzzare piu' volte dell'acqua con le dita sopra la farina e muovere leggermente spesso il tutto con la mano. Passare successivamente la farina spruzzata dall'acqua in un setaccio. Nel setaccio rimarranno delle piccole palline, questi sono i frascarelli, che possono essere cotti in brodo di manzo o di gallina. Anticamente l'acqua non veniva spruzzata con le dita ma con un ramoscello (in dialetto: frasca, da qui deriva il nome frascarelli). Questo piatto si usa ancora oggi per le donne che allattano.
Note : Luogo: Tuscia. Luogo: Lazio.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Frascarelli
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Frascarelli
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