Fusilli Al Nero Di Seppia

Ricetta fusilli al nero di seppia ingredienti e preparazione

Ricetta fusilli al nero di seppia

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Seppioline

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Linguine , 700 G Seppioline , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 2 Cucchiai Passato Di Pomodoro , 1 Cipolla , Prezzemolo Tritato , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite bene le seppioline, tagliatele a striscioline e conservate il loro sacchetto d'inchiostro. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite le seppie e quando hanno assunto un leggero colore bagnatele con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il passato di pomodoro, salate, pepate, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora. Lessate le linguine al dente in acqua salata. Versate l'inchiostro delle seppie nel sugo e aggiungete del prezzemolo tritato. Scolate la pasta, passatela nel tegame della salsa e poi sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Malvasia Di Terracrea IGT Del Veneto, Montecarlo Bianco DOC, Corvo Colomba Platino IGT Di Sicilia.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database