Fusilli Al Pesto Di Spinaci

Ricetta fusilli al pesto di spinaci ingredienti e preparazione

Ricetta fusilli al pesto di spinaci

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Spinaci Freschi

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Fusilli , 200 G Spinaci Freschi , 1 Manciata Gherigli Di Noci , 1 Cucchiaio Pinoli , 2 Spicchi Grandi Aglio , Olio D'oliva , 40 G Formaggio Pecorino Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite gli spinaci, versateli in un contenitore capiente, ricopriteli d'acqua e lasciateli a bagno per circa 30 minuti. Subito dopo, sciacquateli piu' volte con molta cura sotto l'acqua corrente e disponeteli in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso. Nel frattempo, servendovi di un mixer tritate finemente l'aglio, precedentemente sbucciato e sciacquato, i gherigli delle noci e i pinoli. Mettete tutto in una terrina e aggiungete il pecorino, asciugate con della carta assorbente da cucina gli spinaci, passateli al mixer e uniteli al trito versando poco per volta l'olio. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto cremoso che terrete al caldo a bagnomaria. Successivamente, cuocete in acqua salata i fusilli e qualche istante prima di scolarli al dente, prelevate un po' d'acqua di cottura ed aggiungetela al pesto ottenuto. Scolate quindi la pasta e amalgamatela velocemente al sugo. Servitela subito calda. Suggerimento: per rendere ancora piu' appetitosi i vostri fusilli, potreste aggiungere al pesto due cucchiai di panna liquida da cucina.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database