Garganelli Alla Zucca E Noci

Ricetta garganelli alla zucca e noci ingredienti e preparazione

Ricetta garganelli alla zucca e noci

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucca

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Garganelli , 200 G Polpa Di Zucca , 1 Zucchina , 80 G Formaggio Gorgonzola Dolce , 50 G Gherigli Di Noci , 1 Gambo Sedano , 1 Cipolla Bianca Grande , 10 Cl Latte , 1 Cucchiaio Prezzemolo , Alcuni Steli Erba Cipollina , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spuntate la zucchina e tagliatela a pezzetti. Riducete allo stesso modo la zucca. Tritate finemente la cipolla, sbucciata, con il sedano e rosolatela in un tegame con l'olio. Unite poi la zucca e, dopo qualche istante, 1/2 bicchiere di acqua, le erbe, sale e pepe a piacere e cuocete a fuoco medio per 10 minuti. Aggiungete quindi la zucchina e proseguite la cottura per 10 minuti. Fate sciogliere a fuoco dolce con una noce di burro il gorgonzola a pezzi, poi unite il latte e le noci tritate e cuocete per qualche istante, finche' cioe' gli ingredienti risulteranno ben amalgamati. Lessate la pasta al dente, conditela con la crema al formaggio, le verdure e l'erba cipollina sforbiciata e servitela ben calda.

Note : Preparazione: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database