Gnocchetti Di Ricotta

Ricetta gnocchetti di ricotta ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchetti di ricotta

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 350 G Erbette (biete) , 300 G Ricotta Romana , 100 G Formaggio Grana Padano , 50 G Formaggio Grana Padano Per Condire , 100 G Burro , 50 G Farina Bianca , 2 Tuorli D'uovo , Salvia Tritata , Maggiorana Tritata , Rosmarino Tritato , Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sciacquate le erbette, quindi tuffatele in acqua bollente salata e cuocetele per circa 2 minuti. Scolatele e sgocciolatele. Passatele al passaverdure insieme con la ricotta, usando il dischetto medio, e raccogliete il ricavato in una ciotola. Incorporatevi i 2 tuorli, la farina, 100 g di grana, un pizzico di sale, una manciata di pepe e una grattata di noce moscata. Mettete a bollire abbondante acqua, al bollore, salatela, quindi gettatevi il composto prendendone un po' alla volta con 2 cucchiaini. Scolate gli gnocchetti man mano che vengono a galla e deponeteli in un piatto caldo, cosparsi con il grana rimasto. Soffriggete il burro, unite il trito aromatico, versate sugli gnocchetti e servite.

Note : Preparazione: 30 minuti. Calorie: 615.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database