Gnocchi Di Semolino

Ricetta gnocchi di semolino ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchi di semolino

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Semolino

Ingredienti : 30 Cl Latte , 100 G Semolino , 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Uovo Intero , 1 Tuorlo D'uovo , 100 Cl Brodo , Burro , Sale , Farina , Noce Moscata

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Fate bollire il latte leggermente salato e con una piccola noce di burro, quando raggiungera' l'ebollizione versate a pioggia il semolino, mescolate con energia per evitare la formazione di grumi e, sempre mescolando, lasciate cuocere per circa 15 minuti. Quando il composto e' ancora caldo, incorporate le uova mescolando bene, il formaggio e quel tanto di farina necessaria a renderlo morbido ed omogeneo. Lasciate raffreddare. Intanto mettete al fuoco il brodo, quando bolle gettatevi l'impasto a cucchiaini. Lasciate cuocere qualche minuto fino a quando gli gnocchetti affioreranno. Servite la minestra calda condita con altro parmigiano a piacere.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database