Linguine Con Scampi E Limone

Ricetta linguine con scampi e limone ingredienti e preparazione

Ricetta linguine con scampi e limone

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Scampi

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Linguine , 400 G Scampi Non Troppo Grandi , 1 Limone , 1 Spicchio Aglio , 1 Manciata Prezzemolo Tritato , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , 1 Pizzico Peperoncino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per assaporare tutto il gusto di questo primo piatto, dovrete preparare il sugo al momento, utilizzate quindi il tempo di cottura delle linguine. Pulite e lavate gli scampi, fateli asciugare e tagliateli in due nel senso della lunghezza. In un tegame capiente fate insaporire abbondante olio con lo spicchio di aglio schiacciato, non appena quest'ultimo si sara' colorito toglietelo e mettete a cottura gli scampi. Salate, insaporite con un pizzico di peperoncino e cuocete per circa 10 minuti rivoltando i crostacei di tanto in tanto. Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e passatela nel tegame degli scampi, conditela con il succo del limone, la scorza (solo la parte gialla) tagliata a filetti sottili e una manciata di prezzemolo finemente tritato. Mescolate bene in modo da far insaporire e servite caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database