Maccarruni A Ra Tamarra

 

 


Ricetta maccarruni a ra tamarra ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta maccarruni a ra tamarra

 

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Maccarruni (pasta Tipo Fusilli) , 1/2 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 400 G Pomodori Pelati , 200 G Funghi Porcini Sott'olio , 50 G Olive Nere , 1/2 Peperoncino Rosso Piccante , 1 Ciuffetto Prezzemolo , 1/3 Cucchiaino Semi Di Finocchio , 70 G Capocollo , 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 70 G Ricotta Di Pecora Affumicata Stagionata , Sale

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : In un ampio tegame di coccio fate soffriggere con l'olio la cipolla finemente affettata e l'aglio che eliminerete appena dorato. Unite i pomodori privati dei semi e dell'acqua di vegetazione, i funghi tagliati a pezzetti (se secchi, li avrete gia' bene ammollati in acqua tiepida), le olive nere snocciolate e tagliate a meta', il peperoncino rosso tagliuzzato, il prezzemolo tritato, i semi di finocchio e il capocollo a striscioline. Saltate e fate cuocere a fuoco lento con il tegame incoperchiato. Lessate i fusilli al dente, sgocciolateli bene, metteteli in una capace insalatiera, conditeli con la salsa e cospargeteli di ricotta affumicata e stagionata grattugiata, bene amalgamandoli con l'aiuto di un forchettone di legno, versateli in una tortiera nella quale avrete messo qualche cucchiaiata di salsa e mettete in forno caldo per alcuni minuti. Per insaporire meglio i fusilli, o qualsiasi altra pasta che va condita nell'insalatiera, vi consigliamo di cospargere il fondo del recipiente da portata di abbondante formaggio (in questo caso di ricotta grattugiata). Versatevi sopra la pasta ben scolata, mescolate e condite con la salsa. In superficie un'ultima spolverata di formaggio.

 

Note : Luogo: Calabria.

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Maccarruni A Ra Tamarra

 

  • Ricette veloci antipasti
  • Ricette veloci primi piatti
  • Ricette veloci secondi piatti di carne e pesce
  • Ricette veloci contorni
  • Ricette veloci salse
  • Ricette veloci dolci dessert
  •  

    Clicca qui se vuoi trovare altre ricette veloci nel nostro portale dedicato alla cucina e alle ricette

     

     

    Visita la nostra pagina principale

     

    Maccarruni A Ra Tamarra

     

     

    Termini d' uso e privacy

     

     

     

    Ricetta maccarruni a ra tamarra ingredienti preparazione e informazioni