Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini

Ricetta minestra di ceci e castagne dei cimini ingredienti e preparazione

Ricetta minestra di ceci e castagne dei cimini

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Castagne

Ingredienti : 300 G Ceci Gia' Bagnati , 300 G Castagne , 1 Rametto Rosmarino , 1 Spicchio Aglio , 200 G Pasta Tipo Tagliolini D'acqua E Farina , Olio D'oliva Extra-vergine , Peperoncino , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Cuocere separatamente le castagne sbucciate ed i ceci. Passare parte dei ceci al setaccio e rimetterli nella pentola conservando l'acqua di cottura. Unire le castagne spellate e sbriciolate grossolanamente, salare, aggiungere i tagliolini spezzati e cuocerli. A parte preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e aghi di rosmarino e unirlo al resto.Lasciare insaporire qualche minuto e servire. Tradizionalmente era una zuppa di Natale con castagne secche su fette di pane casereccio raffermo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database